В учебном пособии проанализированы возможности ферментативной конверсии растительного сырья Охарактеризованы структура и свойства целлюлозы и различных растительных овссщ материалов, а также влияние предварительной обработки на их реакционную способность при ферментативной конверсии Уделено внимание методам математического моделирования ферментативного гидролиза целлюлозы, а также культивирования продуцентов целлюлаз, регуляции их биосинтеза, очистки ферментов целлюлозного комплекса, возможности применения ферментных препаратов в промышленности и сельском хозяйстве Для студентов биологов и химиков, преподавателей и научных работников Авторы Аркадий Синицын Александр Гусаков Владимир Черноглазов.  BouquetИздательство: Издательство МГУ Мягкая обложка, 224 стр ISBN 5-211-03050-8 Тираж: 1000 экз Формат: 84x104/32 (~220x240 мм).